Die Oper kocht

[eye_ame]

Есть на свете такая книжка, которую нельзя не любить ;) Помимо офигительных фоточек офигительных людей она ещё содержит офигительные рецепты их же производства. Которые хочется готовить – все, ага. И которые, как вы понимаете, по-немецки.
Словом, теперь наши мечты сбылись: рецептики можно будет прочитать по-русски, в отличном переводе Кримхильды. Устроим сериал марафон ;)
В книге рецепты разделены на группы (первые блюда, вторые, десерты...), но мы пошли не по порядку. И решили даже начать не с Тервеля.

---

Томас Хэмпсон (баритон, Америка)

Путешествуя по всему миру, постоянно останавливаясь на съёмных квартирах, этот симпатичный баритон снова и снова должен вставать к плите. «Я нечасто пробую что-то новое, потому что готовлю для себя то, что знаю. Это меня расслабляет. Если что-то пойдёт не так, разбираться с последствиями придётся только мне», – смеётся этот всегда добродушно настроенный красавец.
Американец – фанатик в том, что касается завтрака. После утренней тридцатиминутной гимнастики он любит с уютом начинать свой день овощами, мюсли, яйцами и кофе. Если вечером спектакль, он ест немногим больше в два часа пополудни и избегает острой пищи. Чтобы поддерживать баланс в организме, пьёт при этом много воды.
На собственной кухне Томас Хэмпсон выступает в роли «послушного ассистента» своей жены и занимается нарезкой и добавлением соответствующих блюду специй.

Чего я не ем ни в коем случае: Ем очень мало свинины и совсем не ем потроха.
Любимые блюда: Я очень избалован. По желанию и настроению я часто выбираю что-нибудь из японской или таиландской кухни.
Что всегда можно найти в моём холодильнике: Минеральную воду, масло, яйца, сок – апельсиновый и морковный, зернёный творог, лук и пармскую ветчину.
Кого я охотно приглашу на ужин: Густава Малера, Макса Рейнхардта и Альфреда Роллера.
Мой девиз: Fortune favors the prepared mind – Удача любит того, кто к ней готов.

Сальса и омлет
На четыре персоны

Для сальсы:
1 пучок зелёного лука,
2 банки очищенных консервированных помидоров, каждая около 400 грамм,
1 маленькая банка чилийского перца халапеньо,
чесночная соль,
луковая соль

Для омлета
Помидоры черри,
2 спелых авокадо,
4 яйца,
1/8 литра молока
масло,
тортильи,
сыр чеддер
соль, перец

1. Порезать зелёный лук кружками, а консервированные помидоры – кубиками и смешать с луком в миске. Добавить мелко порезанного перца халапеньо. Приправить чесночной и луковой солью.
   
2. Взбить все яйца с молоком. Посолить, поперчить и накрыть в небольшой смазанной маслом сковороде, чтобы приготовить омлет.
   
3. Почистить и порезать авокадо. Омлет разложить по тарелкам, добавить к нему сальсу и подать с кусочками авокадо, помидорами черри и тортильями. По желанию прибавить тёртого сыра чеддер.

Совет
В предварительно нагретом гриле сыр быстро запекается.

Вино: Рислинг Улен, первый урожай 2007 г., Хейманн-Лёвенштайн, Германия.

Лондон – за приготовлением сальсы ничто не заставит Томаса Хэмпсона потерять спокойствие. Даже жадные взгляды любопытных прохожих, заглядывающих в кухню сквозь выходящее на улицу окно, оставили его равнодушным.

---

Продолжение сле, и всем приятного аппетита!

Comments

[satsujinken.livejournal.com]

халапеньо, говорите... помидоры чищенные... соль луковая
горе луковое, блин
готов готовить, но только после покупки зелёно-розовой рубашки. без неё - совсем никак

[eye-ame.livejournal.com]

Халапеньо – это, как ыт понимаешь, просто чили.

[satsujinken.livejournal.com]

ыт понимает
но вопроса с рубашкой это не снимает. да и инфернальный чёрный передник нужен:)

[belta.livejournal.com]

ар ю шур?
чили - это очень острый, а халапеньо, кажется, все-таки съедобный. я могу ошибаться, но мне кажется, у них и форма разная слегка?

[kriemhild-2.livejournal.com]

Мне доводилось видеть рецепт клубничной соли ^__^

[eye-ame.livejournal.com]

а вкусно, интересно?

[satsujinken.livejournal.com]

Я не буду об этом думать:))
Я собираюсь использовать сицилийскую соль с травами - ею ничего не испортишь.

[division---bell.livejournal.com]

" ппервый урожай 2007 " как это мило

: ))))))))))))))))))))))))

[eye-ame.livejournal.com]

С этими винами там смешная фишка: их, как я понимаю, добавили туда составители, причём скорее как рекламу. Это очень заметно там, где в рукописном рецепте (фоточки этих рукописных рецептов в книжке есть) обозначен другой алкоголь.

[division---bell.livejournal.com]

но как звучит ! :)))

как издевательство

нет, как глумление

в особо извращенной форме

ПЕРВЫЙ урожай 2007 года.

и строго с правого берега, ни в коем случае не с левого

[belta.livejournal.com]

Как это, интересно, во время еды можно смотреть Альфреда Роллера и Макса Рейнхардта? Перелистывая альбомы с фото и эскизами???? Удивительный человек мистер президент ))). Про авокадо... хорошо, что не в омлет, а рядом. И что, вино прям к завтраку?

[eye-ame.livejournal.com]

Я тоже не знаю, как. Может, это в смысле "пока жена готовит, а я околачиваю углы без дела" ;)))))
Что до авокадо и вина, то это всё мне нравится, близко и понятно, чё ;)))

[kriemhild-2.livejournal.com]

У Рейнхардта есть кины!
Про Роллера сама удивляюсь.

[meethos.livejournal.com]

Потерян сон, потерян покой.
Как вкушать омлет без рислинга теперь?

[eye-ame.livejournal.com]

Учитесь, еноты, и просветляйтесь. Кухонное рабство!

[cotilina.livejournal.com]

Мерсе, месье, и уж как я буду ждать продолжения;-))

[eye-ame.livejournal.com]

Это не месье, это мадмуазель: я токмо повесил, а перевела-то Кримхильда. А продолжение не заржавеет, будь благонадёжна.

[tanta-gioia.livejournal.com]

Спасибо! Жду продолжения! Не буду ничего есть, пока не выйдет продолжение!

[eye-ame.livejournal.com]

Тогда, боюсь, есть Вам придётся раз в неделю ;))

[bruenn-gilda.livejournal.com]

Ой, а я читала, в 60е гг были ровно такие книжки от звёзд оперы. Есть всё-таки на свете что-то вечное :))))

[eye-ame.livejournal.com]

Я искал и не нашёл самих этих книжек: ткни пальцем? Я не пипец старательно искал.

[belta.livejournal.com]

я скажу Страшное: у этой книжки должен быть видео вариант. Я ВИДЕЛА фрагмент клипа про пасту с тыквой ))))

[eye-ame.livejournal.com]

Мне кажется, там только несколько трейлеров.

[kriemhild-2.livejournal.com]

Я могу спокойно смотреть эту запись и вешать у себя и даже заниматься прожектом дальше и не хочу при этом есть! Ну точно заболела)).

[eye-ame.livejournal.com]

Может, это просветление? ;)